Empanadas veggie

Name: Empanadas veggie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramme farine de riz; 100 gramme yaourt de soja; 100 ml eau; 1 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre; 2 c. à c. curry; 50 gramme hachis végétal; 40 gramme lentilles vertes; 1 pièce petit oignon; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. paprika; 1 c. à c. curcuma; 1 c. à s. concentré de tomates

C'est trop bonnn!!!

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min, Repos : 15 min

Description

Et hop, on reprend des ingrédients de base que j’adore utiliser dans les recettes et on voyage un peu !
J’ai revisité les empanadas avec la fameuse farce lentilles/hachis végétal mais ca marche aussi très bien avec des haricots rouges 😌
⠀
Petite astuce : les ingrédients pour réaliser cette pâte sont les mêmes pour une super pâte à tarte maison aussi ! J’ai à folie des farines je l’avoue mais ça marche aussi avec d’autres farines promis 😄

Ingrédients pour 4 personnes

100 gramme farine de riz

100 gramme yaourt de soja

100 ml eau

1 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

2 c. à c. curry

50 gramme hachis végétal

40 gramme lentilles vertes

1 pièce petit oignon

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

1 c. à c. paprika

1 c. à c. curcuma

1 c. à s. concentré de tomates

Ustensiles

1 1 saladier

1 1 bol plus petit que le 1er

Étape 1/4

1. Dans un saladier, mélangez les farines, le curry, sel et poivre. Ajoutez le yaourt de soja et mélangez.
2. Rajoutez petit à petit de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et réservez au frais.

Étape 2/4

3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, le hachis végétal et les lentilles vertes. Ajoutez le concentré de tomates, les épices, du sel et du poivre et couvrir d’eau. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Étape 3/4

4. Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un bol.
5. Garnir les cercles sur un côté avec deux cuillères à soupe de garniture. Refermez en pliant en deux et scellez les bords avec un peu d’eau et en appuyant avec les doigts.

Étape 4/4

6. Dorez le dessus des empanadas avec du lait végétal et enfournez à 20 minutes à 180°.

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