Salade périgourdine

Name: Salade périgourdine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 portions

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 10 min

Préparation : 10 min

Description

Salade périgourdine

Étape 1/3

Faire revenir dans une sauteuse sans matière grasse, laissez légèrement dorer. En enlevant l'excédent de gras sous l'eau chaude, les gésiers sont beaucoup plus digestes
Préparez la salade, disposez quelques feuilles dans le fond des assiettes, ajoutez la pomme de terre cuite et froide coupée finement.

Étape 2/3

Émincez les échalotes les parsemer sur la salade, idem avec la ciboulette. Ajoutez les cerneaux de noix, les gésiers tièdes, les magrets séchés que je roule, décorez avec quelques tomates cerises préalablement lavées.

Étape 3/3

Tartinez votre pâtė de canard sur des toasts ajoutez au centre de la salade. Servez avec une vinaigrette au velours balsamique et huile de noix.

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