Gnocchis de butternut et coppa

Name: Gnocchis de butternut et coppa
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions

Une recette facile et rapide

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 35 min

Description

Comment aimes-tu les gnocchis ?

Étape 1/2

Cuire les dés de butternut à 200°C, avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre pendant 20 min. Ensuite, réduire en purée. Dans un saladier, mélanger la purée de butternut et la farine. Pétrir pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Façonner des rouleaux, ni trop épais ni trop fins. Couper en petits boudins. Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée avec un trait d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Étape 2/2

Dans une poêle huilée faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, ajouter les dés de coppa, poursuivre la cuisson 10 min. Puis incorporer les gnocchis, les faire sauter 5 min et ajouter du persil ciselé et du parmesan râpé.

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