Babka traditionnelle

Name: Babka traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 gramme lait; 13 gramme levure boulangère fraîche; 250 gramme farine; 50 gramme sucre; 50 gramme beurre mou coupé en dés; 3 gramme sel

Idéale avec de la confiture de fraises !

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 2 h 15

Description

J’ai adapté la recette de @jeffreycagnes au #cookexpert @magimix

Ingrédients pour 6 personnes

50 gramme lait

13 gramme levure boulangère fraîche

250 gramme farine

50 gramme sucre

50 gramme beurre mou coupé en dés

3 gramme sel

Étape 1/2

Dans le bol expert du #cookexpertmagimix , verser le lait et la levure et lancer le programme expert 2 minutes 30 vitesse 3 à 37 degrés
A la fin du programme, verser les ingrédients sauf le beurre (et ceux de la garniture) et lancer le programme pate/brioche
Au 1er bip, relancer et ajouter le beurre par la goulotte
Sortir ensuite la pâte, dégazer et la réserver au frais environ 1h30 sous un film étirable.

Étape 2/2

Au bout d’1h30, sortir la pâte et l’étaler sur une longueur égale à celle du moule à cake souhaité et de trois fois la largeur ; tartiner ensuite de la confiture
Rouler l’ensemble dans le sens de la longueur puis trancher en deux dans le sens de la longueur ; former ensuite une torsade avec les deux lanières obtenues
Laisser pousser environ 45 minutes et enfourner à 180 pendant 25 à 30 minutes.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.