Tarte aux fraises classique

Name: Tarte aux fraises classique
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 200 gramme farine ⠀; 90 gramme beurre ⠀; 1 pièce oeuf ⠀; 1 c. à s. sucre ⠀; 1 pincée sel ⠀; 40 cl lait ⠀; 3 pièce jaunes d'oeuf ⠀; 80 gramme sucre; 40 gramme maizena ⠀; 1 c. à s. arôme de vanille ⠀; 400 gramme fraises ⠀

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4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 50 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 20 min

Description

Tarte aux fraises

Ingrédients pour 1 personnes

200 gramme farine ⠀

90 gramme beurre ⠀

1 pièce oeuf ⠀

1 c. à s. sucre ⠀

1 pincée sel ⠀

40 cl lait ⠀

3 pièce jaunes d'oeuf ⠀

80 gramme sucre

40 gramme maizena ⠀

1 c. à s. arôme de vanille ⠀

400 gramme fraises ⠀

Étape 1/3

Pour la pâte sablée :

Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre en morceaux.
Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajouter l'œuf pour lier la pâte et obtenir une boule homogène.
Laisser reposer au moins 30 minutes au frais.
Après 30 minutes, étaler la pâte dans un moule.
Piquer la tarte avec une fourchette et enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Étape 2/3

Pour le crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille.
Dans un bol, fouetter le sucre, la maïzena et les jaunes d'œufs.
Lorsque le lait est chaud, l'ajouter en plusieurs fois dans le bol.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Remettre le tout dans le bol et filmer au contact avant de laisser refroidir la crème.

Étape 3/3

Pour le montage :

Une fois la crème refroidie, le fouetter pour la rendre onctueuse et la répartir dans le fond de tarte déjà cuit.
Disposer les fraises lavées, équeutées et coupées en deux.

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