Beignets de pommes comme à la foire

Et toi, tu aimes manger quoi à la foire ? Beignets ? Barbe à papa ? Frites ? Autre chose ?
A la foire, il y a toujours toutes sortes de beignets avec ou sans fruits... bananes, ananas... mais ceux à la pomme restent mes préférés ! C’est un beau souvenir d’enfance. J’ai décidé de les reproduire chez moi et c’était très bon même si évidemment c’était gras.
Je vous file la recette histoire qu’on grossisse ensemble.

Mélanger la farine, le sucre, la levure, et le sel.
Former un puits et verser le lait dans celui ci, mélanger avec une cuillère en bois de façon à ce que la farine s'incorpore petit à petit.
Ajouter les œufs battus et l'huile et mélanger vigoureusement.
Peler et retirer le cœur des pommes à l'aide d'un vide pomme, puis les couper en rondelles pas trop fines.

Dans une sauteuse à bords hauts, verser de l’huile de friture et la faire chauffer à feu vif.
Une fois l'huile bien chaude diminuer le feu, tremper les rondelles de pommes dans la pâte à beignets puis les plonger dans l'huile.
Faire cuire les beignets environ 3/4min par côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Poser ensuite sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.