Cake chou kale et pesto rosso

Un cake moelleux avec très peu de matière grasse.
Vous connaissez ce chou ? C'est un "super légume" !
Hello les gourmands ! Ce soir, une petite recette rapide pour vous faire découvrir le chou kale.
Petit point sur ce chou que je ne connaissais pas du tout : le chou kale est considéré comme un "super-aliment" car il s'agit d'une source de vitamines et de minéraux. Ce légume aider à lutter contre la fatigue, mais aussi les infections virales et bactériennes grâce à sa richesse en vitamines C !
Pour tout vous dire, je l'ai goûté après la cuisson à l'eau et je n'étais pas très optimiste car j'ai trouvé ce chou assez amer... mais dans ce cake, le chou kale se marie vraiment bien avec la douceur du pesto rosso !

Préchauffer le four à 180°.
Enlever la partie centrale du chou kale et le faire cuire 10 minutes avec un verre d'eau dans une casserole couverte.
Mélanger les œufs, la farine, le lait, la levure, l'huile et le pesto rosso.
Ajouter le chou kale égoutté avec l'emmental râpé.
Cuire 45 minutes et laisser tiédir avant de vous régaler !