Petits feuilletés champignons & feta

Une petite recette à base de feta ça faisait longtemps non?
Je vous présente la délicieuse recette de ces feuilletés très simple à réaliser.

Commencez par nettoyer et couper les champignons en petits morceaux.
Coupez également l'oignon.
Dans une poêle sur feu moyen, mettez de l'huile d'olive et mettez les oignons.
Laissez cuire 2-3 minutes tout en mélangeant.
Ajoutez ensuite les champignons, et faites cuire jusqu'à ce que toute l'humidité parte.
Salez et poivrez. Réservez le mélange dans un bol.

Dans une assiette profonde, émiettez la feta, et battez l'oeuf, ajoutez le yaourt et le thym séché.
Sur vos carrés de pâte feuilletée disposez la farce sans trop remplir sinon ça risque de déborder.
Refermez votre pâte feuilleté en fermant bien les rebords.
Procédez ainsi jusqu’à ce que vous n'aillez plus de farce.
Mettez un peu de jaune d'œuf mélangé à du lait sur le dessus de chaque feuilleté pour la dorure et parsemez de graines de sésame.
Enfournez 35 minutes environ, c'est prêt lorsque ils sont bien dorés.