Burger au poisson maison

Name: Burger au poisson maison
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pièce pains à burger; 2 pièce morceaux de dos de cabillaud; 2 tranche cheddar; 1 pièce oeuf; 3 c. à s. Farine; 3 c. à s. Chapelure; 3 c. à s. Huile neutre

Encore un classique ici, mais tellement meilleur maison !

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 14 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 4 min

Description

Une fois n’est pas coutume, j’ai refait ma recette fétiche de pain à burger de @manoncakecorner ; j’ai juste opté pour une cuisson vapeur comme l’original (et fait des pâtons de 80g au lieu de 102g)
Cuisson 10 minutes à la vapeur (dans mon @magimix ) et 10 minutes (ajuster selon vos fours) à 170 degrés

Ingrédients pour 2 personnes

2 pièce pains à burger

2 pièce morceaux de dos de cabillaud

2 tranche cheddar

1 pièce oeuf

3 c. à s. Farine

3 c. à s. Chapelure

3 c. à s. Huile neutre

Étape 1/2

Mélanger tous les ingrédients de la sauce au mixer et réserver au frais. Disposer une assiette avec la farine, une avec l’œuf battu, une avec de la chapelure. Essuyer le poisson avec du papier absorbant et le passer dans la farine, l’œuf et la chapelure. Cuire dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce que le poisson soit doré !

Étape 2/2

Procéder au montage : couper le pain en deux, déposer la tranche de cheddar, le poisson, la sauce. Enfourner 3/4 minutes à 180 le temps que le fromage fonde
Et voilà, à vous le burger avec le petit pain qui colle aux dents comme l’original.

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