Salade d’été aux nectarines, chèvre et filet de saxe

Name: Salade d’été aux nectarines, chèvre et filet de saxe
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 poignée feuilles de laitue (locale); 1 pièce grosse nectarine bien mûre; 0,5 bûche chèvre; 8 tranche filet de Saxe (ou jambon d'Ardennes par exemple); 1 poignée pignons de pain; 1 pièce dès de beurre

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4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Salade d’été aux nectarines, chèvre et filet de saxe

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 15 min, Repos : 5 min

Description

On ne peut pas dire que le temps cet été soit au rendez-vous mais par contre, rien n'empêche : j'avais envie de soleil dans mon assiette ☀️

Je vous propose donc une assiette estivale, sucrée salée, parfaite en entrée (par exemple).

Très simple à réaliser et à la fois peu commune, l'essentiel du travail repose sur la nectarine qu'on fait revenir à poêle !

Ingrédients pour 2 personnes

2 poignée feuilles de laitue (locale)

1 pièce grosse nectarine bien mûre

0,5 bûche chèvre

8 tranche filet de Saxe (ou jambon d'Ardennes par exemple)

1 poignée pignons de pain

1 pièce dès de beurre

Étape 1/3

Commencez par découper la nectarine en lamelles et faites les revenir à la poêle avec un dès de beurre.

Ajoutez du sirop d'agave par dessus et laissez caraméliser doucement pendant 5 minutes (sans que le beurre ne devienne brun)

Étape 2/3

Laissez de côté et dans la même poêle faire revenir à feu vif les pignons de pains jusqu'à ce qu'ils caramélisent dans le reste de beurre et sirop.

Assemblez votre salade en commençant par la laitue, les demi tranches de filet de Saxe enroulées, les dés de chèvre, les lamelles de nectarines au sirop et enfin les pignons caramélisés 💥💯

Étape 3/3

Prêts à vous régaler ? 🤤

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