Tartare de saumon et haddock fumé

Name: Tartare de saumon et haddock fumé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 600 gramme saumon frais; 200 gramme haddock fumé; 0,5 pièce concombre; 3 pièce oignons nouveaux; 1 pièce orange; 1 pièce citron vert; 12 pièce petits radis; 0,5 feuille aneth; 3 c. à s. vinaigre balsamique; 3 c. à s. huile de sésame; 1 c. à c. piment d'Espelette; 1 pincée sel et poivre

En cuisine, ça va être show !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Description

Je suis une fanatique de saumon et je vous présente l'entrée du repas de mon nouvel l'an. C'était très bon, à tomber par terre même je dirais ! 🤤
Je vous conseille absolument

Ingrédients pour 2 personnes

600 gramme saumon frais

200 gramme haddock fumé

0,5 pièce concombre

3 pièce oignons nouveaux

1 pièce orange

1 pièce citron vert

12 pièce petits radis

0,5 feuille aneth

3 c. à s. vinaigre balsamique

3 c. à s. huile de sésame

1 c. à c. piment d'Espelette

1 pincée sel et poivre

Étape 1/4

Découper le saumon et le haddock fumé en petits dés. couper le concombre, 8 radis environ et les oignons nouveaux en brunoise. mélanger le tout et réserver au frais.

Étape 2/4

Mélanger dans un saladier le vinaigre, l'huile de sésame, le jus du citron et le jus de l'orange et l'aneth. saler, poivrer légèrement et pimenter.

Étape 3/4

Incorporer les dés de poissons à la vinaigrette. rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
découper les radis restant en fines lamelles.

Étape 4/4

Dresser le tartare à l'aide d'un emporte-pièce. ajouter quelques lamelles de radis et de l'aneth. décorer votre assiette comme indiqué précédemment.

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