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Délicieux praliné maison
La gourmandise en pot.
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Team
Chefclub
Temps total : 20 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min
Description
Une pâte concentrée aux noisettes et amandes caramélisées. Parfait pour tartiner sur du pain ou pour utiliser dans des pâtisseries.
Ingrédients pour 6 personnes
50 gramme Noisettes
250 gramme Amandes
250 gramme Sucre
Ustensiles
1 Mixeur puissant
Étape 1/3
Mettre les amandes et noisettes sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner à 170°c pendant 20 minutes. À la sortie du four les frotter dans un torchon propre pour enlever la peau.
Étape 2/3
Verser le sucre dans un poêle et le faire chauffer doucement pour obtenir un caramel. Plonger les amandes et noisettes dans le caramel puis verser le tout sur la plaque et le papier sulfurisé.
Étape 3/3
Quand le caramel est froid et solide, mettre le tout en le cassant dans un mixeur et mixer à pleine puissance pour obtenir une pâte onctueuse. Le praliné est prêt !
Astuce
Le praliné se conserve dans un bocal hermétique, enfin si vous arrivez à lui résister.
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