Soufflé au citron

Name: Soufflé au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 0,5 pièce gros citron; 3 pièce oeufs; 25 gramme sucre en poudre; 1 c. à c. Sucre glace (facultatif); 1 pincée sel; 1 c. à c. beurre ou d’huile végétale

Une gourmandise bien parfumée, tellement légère et super saine

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 10 min

Description

Un vrai nuage en bouche🤤
J’ai toujours eu peur de louper les soufflés, pourtant celui-ci est vraiment facile à réaliser👌🏼

Ingrédients pour 4 personnes

0,5 pièce gros citron

3 pièce oeufs

25 gramme sucre en poudre

1 c. à c. Sucre glace (facultatif)

1 pincée sel

1 c. à c. beurre ou d’huile végétale

Étape 1/3

Préchauffer le four à 180°.
facultatif* : beurrer ou huiler les fonds et bords des ramequins vers le haut. saupoudrer le fond d’un peu de sucre dans un ramequin, et vider le surplus dans un autre (etc.).
mettre les ramequins au frais.

Étape 2/3

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et les zestes du demi citron.
monter les blancs en neige avec le sel et le jus de citron.

Étape 3/3

Incorporer délicatement les blancs aux jaunes battus avec une maryse.
remplir les ramequins et enfourner pour environ 10min.
saupoudrer d’un peu de sucre glace et de zestes de citron et déguster immédiatement car ils retombent très vite !

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