Tartines -asperges -œuf mollet

Name: Tartines -asperges -œuf mollet
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 portions

Tartines

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 26 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 6 min

Description

Aujourd’hui, j’ai choisi celle qui s’habille d’un joli vert chlorophylle, avec un goût bien prononcé. Elle s’accorde parfaitement avec une petite sauce crémette aux herbes. Cerise sur la tartine !! Un petit œuf mollet pour l’acccompagner.

Étape 1/6

Tranchez et grillez le pain.

Étape 2/6

Dans un bol mélangez 3 cuillères de crème fraiche avec un filet de vinaigre de cidre, et du persil. Assaisonnez.

Étape 3/6

Passez les asperges sous l’eau, coupez le pied à 1 cm.

Étape 4/6

Faites cuire dans l’eau bouillante votre botte d’aperges, tête en haut pendant 6-8 minutes. Egouttez-les.

Étape 5/6

Pour les œufs mollets, c’est 6 minutes dans l’eau bouillante puis mettez-les dans l’eau froide dès la fin de la cuisson.

Étape 6/6

Concassez les noix.