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Serata burger e patate al forno
Serata burger e patate al forno! Il burger gratinato dal cuore caldo di patate!🍔🥔
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Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h 30
Preparazione : 2 h, Cottura : 1 h 30
Ingredienti per 6 persone
6 pièce PATATE
OLIO D'OLIVA
SALE&PEPE
1 kg MACINATO DI MANZO
SALE&PEPE
60 gramme BURRO FUSO
6 cl LATTE
10 cl PANNA DA CUCINA
SALE&PEPE
60 gramme CHEDDAR GRATTUGIATO
CIPOLLOTTI
FUNGHETTI COTTI
OLIO DI SEMI
SALSA DI POMODORO
Passaggio 1/4
Versare l’olio d’oliva sulle patate, poi il sale e il pepe. Infornare a 180° per 1 ora. Aggiungere al macinato di manzo il sale e il pepe e formare tre grandi sfere. Appiattire e dare la forma di tre recipienti.
Passaggio 2/4
Inserire l’alluminio intorno ai vasi di carne macinata e mettere in frigo. Tagliare le patate in due e mettere la polpa in un recipiente. Mescolare con il burro fuso, il latte, la panna da cucina, il sale e il pepe, il cheddar e i cipollotti tritati.
Passaggio 3/4
Inserire il purè in una sac à poche. Cospargere il cheddar grattugiato sui vasi di carne, i funghetti cotti e il puré. Infornare a 180° per 30 minuti.
Passaggio 4/4
Friggere i resti di patata in abbondante olio di semi. Decorare i vasi di carne con la pancetta e versare la salsa di pomodoro nei vasetti di patata.
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