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Piña Colada und Kokosnusskuchen
Eine tropische Nachspeise zum Trinken! 🍍🥥
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h
Kochen : 45 min, Ruhezeit : 15 min
Schritt 1/3
Mehl, Eier, Butter, Kokosmilch, Zucker, Backpulver, Salz und Kokosraspeln in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
Schritt 2/3
Die Kokosnüsse öffnen und das Fruchtfleisch entfernen. 3 Schalen mit geschmolzener Zartbitterschokolade füllen und in den Kühlschrank stellen. In die anderen 3 Kokosnussschalen den Kokoskuchenteig gießen und bei 150 °C 30 bis 45 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, aus der Form lösen und in die Schokoladenschalen geben.
Schritt 3/3
Die Ananas entkernen. Fruchtfleisch, Kokosnusseis, Rum und Ananassaft miteinander verrühren. In das Innere der Ananas geben, mit dem Kuchen servieren und genießen!
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