Kalte Gurkensuppe

Name: Kalte Gurkensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions

Erfrischend für heiße Sommertage

4.5

10 Bewertungen

Source

Team

Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 1 h

Vorbereitung : 20 min, Kochen : 40 min

Beschreibung

Gurke, im Format Suppenschüssel.

Schritt 1/4

Gewaschene Gurken der Länge nach vierteln und mit Hilfe eines Löffels die Kerne entfernen. Grob kleinschneiden und eine kleine Schüssel davon beiseitestellen.

Schritt 2/4

Petersilie und Dill fein haken, etwas davon für die Garnitur beiseitestellen. Die restlichen Kräuter zusammen mit den Gurkenstücken, Joghurt und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben. Alles mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 3/4

Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die übrigen Gurkenstücke hinzugeben und mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4/4

Die kalte Gurkensuppe in das Serviergefäß geben und mit den übrigen gehackten Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Tipp

Rechtzeitig kalt stellen für den ultimativen Frischekick!

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