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Erfrischende Wassermelonensuppe
Die Königin der Sommerfrüchte herzhaft interpretiert.
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h 10
Vorbereitung : 10 min, Ruhezeit : 1 h
Beschreibung
Gibt jedem Sommerfest den ganz besonderen Frischkick!
Schritt 1/3
Eine Scheibe der Wassermelone fein Würfeln beiseitelegen. Die Restliche Melone, Tomaten, ein kleines Stück Ingwer und Knoblauch grob zerkleinern und im Mixer pürieren.
Schritt 2/3
Limettensaft, Essig und Öl hinzugeben und nochmals kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens zwei Stunden kaltstellen.
Schritt 3/3
Tomate, Paprika und Gurke fein Würfeln und zur beiseitegelegten Wassermelone geben. Vor dem Servieren, die Suppe erneut abschmecken und die Einlage hineingeben. Schüsseln servieren und mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
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