Tubos de fresa crujientes!

Cubrir la superficie de trabajo con film de plástico. Extender el almíbar de fresa por encima. Colocar una lámina de masa y pincelarla con el almíbar. Repetir la operación con otras 3 hojas de masa, superponiendo las 4 hojas. Cortarlas en 4 tiras con un cortador de pizza. Enrollar cada tira en el mango de una cuchara de madera y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Repetir la operación con otras 2 hojas de masa, apilarlas y hacerlas rodar en un rodillo. Colocar el rollo en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear durante 30 minutos a 150 °C.

Calentar 40 ml de agua, el azúcar, el jarabe de glucosa, la leche condensada y las hojas de gelatina. Verter la mezcla sobre 100 g de chocolate blanco. Añadir el colorante rojo natural y mezclar hasta obtener un glaseado rojo homogéneo. Dejar endurecer a temperatura ambiente. Cortar las fresas en trozos. Colocar 3 bolas de helado de vainilla Chefclub sobre el film de plástico. Añada el sirope de fresa. Coloque las fresas encima, doble el film de plástico y haga un rollo de helado. Póngalo en el congelador durante 30 minutos. Derretir el chocolate blanco restante. Hacer un cono de papel y verter el chocolate blanco derretido dentro. Hacer otro cono de papel. Colocar la mermelada de fresa dentro y reservar.

Desmoldar el rollo de rodillo, mojarlo en el almíbar. Colocar el helado dentro y poner la fresa en un plato. Desmoldar los panecillos de la cuchara de madera, sumergirlos en el almíbar y rellenarlos con mermelada de fresa. Dibujar pequeños puntos de chocolate blanco en cada rollo, para imitar las fresas. Colocar los tallos de las fresas en los extremos y ¡buen provecho!