Fresas en la mesa!

Mezclar la harina, la leche y los huevos para hacer una masa para crepas. Dividir la masa por la mitad y añadir una pizca de colorante alimentario rojo Chefclub a una de las masas. Formar pequeños puntos con la masa de crepas en una sartén caliente antes de cubrir con la masa roja para hacer una crepa de puntos blancos. Repetir para hacer 3.

Verter el azúcar en un cazo y calentar a 120°C. Sumergir un lado de cada crepe en el azúcar cocido antes de colocar cada una en un vaso y recortar con una tijera. Retire el tallo de cada fresa y saque ligeramente el interior con un sacabolas, luego coloque film transparente en tres moldes.

Batir el mascarpone, la nata y 10 g de azúcar hasta obtener una crema batida, colocarla en una manga pastelera y rellenar las fresas con la crema batida. Desmenuzar las galletas, cubrir la parte superior de cada fresa con las galletas desmenuzadas antes de colocarlas en los ramequines. Cubra las fresas de cada tarrina con helado de vainilla Chefclub con un maryse, y luego coloque las tarrinas en el congelador durante 30 minutos.

Derretir el chocolate blanco, añadir el colorante verde y mezclar. Lavar y sumergir las hojas de menta en el chocolate verde derretido, luego colocarlas en un plato y reservar en un lugar fresco.

Sacar los postres de helado de fresa y colocarlos en los platos. Colocar las crepas en cada postre congelado, añadir las hojas de chocolate verde y algunas fresas. Listo para servir.