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Corazón dulce
Un postre hecho con mucho amor
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 2 h 44
Preparacion : 1 h 30, Coccion : 14 min, Reposoo : 1 h
Paso 1/3
Mezclar la harina, la sal, la levadura en polvo y el azúcar, añadir los huevos y la leche y mezclar hasta obtener una bola de masa de brioche. Extienda la masa con un rodillo en forma de corazón y coloque el roscón en forma de corazón en una sartén con aceite caliente a 160 °C. Cocinar durante 7 minutos, luego dar la vuelta y cocinar durante otros 7 minutos. Escurrir y colocar la rosquilla en un plato cubierto con un paño, tapar y dejar enfriar. Vierta el azúcar en un plato y haga rodar el donut para endulzar los bordes, luego cubra la parte superior del donut con la mermelada de fresa.
Paso 2/3
Batir el mascapone, la nata y el azúcar glas hasta obtener una crema batida, luego introducirla en una manga pastelera, cortar el extremo y pocharla sobre el donut siguiendo el contorno. Rompa la barra de chocolate en trozos, colocarlos en el tarro de mermelada vacío, luego cierre el tarro y colocarlo en una tetera llena de agua hirviendo con unas pinzas. Sacar el bote de chocolate fundido y colocarlo sobre un paño de cocina.
Paso 3/3
Lave y parta las fresas por la mitad, dispóngalas en forma de corazón en una rejilla y coloque un recipiente debajo de la rejilla. Vierta el chocolate derretido sobre las fresas y reservar en la nevera durante una hora. Disponga el resto de las fresas cortadas sobre el donut y añada los corazones de fresa con chocolate, listo.
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