Regenbogenkuchen

Für den Biskuitteig 280 g weiche Butter und 300 g Zucker verquirlen. Die Eier hinzufügen und weiterrühren. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen. 1,5 Stunden bei 160 °C backen.

Für die Buttercreme das Eiweiß und den Zucker in einem Wasserbad auf 70° C erhitzen. In einen Standmixer geben und auf 35°C abkühlen lassen. Die kalte Butter in Würfeln dazugeben und glatt rühren. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, halbieren und glätten. Mit Buttercreme bestreichen und die beiden Teile zu einem Halbkreis zusammenkleben.

Einen Strohhalm mit etwas geschmolzener weißer Schokolade auf den Kuchen legen. Kleben Sie das Bonbonpapier auf den Strohhalm, dann die Bonbons mit der geschmolzenen weißen Schokolade auf den Kuchen kleben.

Für die Dekoration die Bonbons kreisförmig anordnen (nach den Farben des Regenbogens). Mit dem Bunsenbrenner die Bonbons erhitzen und Backpapier darauflegen. Mit einem Glas zerdrücken. Den Bonbonkreis halbieren, so dass 2 Regenbögen entstehen. Die Regenbögen mit Buttercreme an den Seiten der Torte festkleben. Servieren und genießen!