Boston Creme Party Donut

Die Hefe mit dem Wasser und 2 Esslöffeln Zucker 5 Minuten gehen lassen. Das Mehl, die Buttermilch, die Butter und das Ei hinzufügen. Dann das Salz einrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken und eineinhalb Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Den Donut-Teig zu einem Kreis ausbreiten. In der Mitte ein Loch ausstechen. Auf ein Stück Backpapier geben und 20 Minuten gehen lassen. In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.

In einer Schüssel Pudding und Milch verrühren, bis er eindickt. Zwei geschälte Bananen mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter die Creme heben. In einen Spritzbeutel geben und das Innere des Donuts mit der Füllung füllen.

Puderzucker, Kakaopulver und Schokoladenstückchen verrühren. Die 1/2 Tasse heiße Sahne auf die Mischung gießen und umrühren. Vanille hinzugeben. So lange rühren, bis die Masse glatt ist. Die Glasur auf dem Krapfen verteilen.

Karamellsoße mit Wodka mischen. 2 Becher Schlagsahne zu weichen Spitzen schlagen, dann langsam den Karamell-Wodka hinzufügen. Die Mitte des Krapfen mit der Schlagsahne dekorieren und einige karamellisierte Bananenscheiben darauf legen. Servieren und genießen!