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Eine leckere und originelle Vorspeise
Eine Explosion von Aromen und Farben 😋🍅
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 2 h 05
Vorbereitung : 50 min, Kochen : 15 min, Ruhezeit : 1 h
Schritt 1/2
Mehl, Hefe und Wasser zu einem glatten Teig verrühren und 1 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig kleine Kreise formen, etwas vom gewürzten Rinderhack in die Mitte geben, darum verschließen und zu Kugeln formen. Mit acht Schnitten ringsherum einschneiden, dabei die Mitte intakt lassen. Die entstandenen Teile eindrehen, so dass eine Blüte entsteht. Olivenhälften in jedes Blütenblatt stecken, mit Eigelb verquirlt mit Sahne bestreichen und mit Sesam bestreuen. Für 15 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 2/2
Kirschtomaten einschneiden und mit Mozzarella füllen. Die Tomaten mit Pesto, Ricotta-Käse und den Hackfleischblüten auf einem Teller oder Brett anrichten. Mit Basilikum bestreuen und servieren. Guten Appetit!
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