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Käsebaum
Mit knackigen Zweigen zum Genießen dieses fabelhaften Gerichts
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h 15
Vorbereitung : 40 min, Kochen : 35 min
Zutaten fuer 5 Personen
pm 1 Würstchen
pm 2 Pizzateige
pm 10g Chefclub Aperitif Gewürz
pm 1 Eigelb
pm 1 Mont d'Or Käse
pm 3 Knoblauchzehen
pm 50 ml Weißwein
pm 40 g Pesto
pm 1 Zwiebel
pm 30 ml Olivenöl
pm 1 TL Zucker
pm Kirschtomaten
pm Salat
pm Rosmarin
Schritt 1/3
Die Wurst in einem Teller mit Chefclub Aperitifgewürz wälzen, dann in die Mitte des Pizzateigs legen, Linien auf den Teig zeichnen und die Streifen über die Wurst klappen. Die Blätterteigwurst in das Eigelb tauchen, senkrecht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.
Schritt 2/3
Ein Gitter auf den Mont d'Or zeichnen, die Knoblauchzehen und den Rosmarin in die Zwischenräume legen und dann einen Schuss Weißwein darüber gießen. Alufolie um ein Glas legen. Den Pizzateig mit Chefclub Aperitif-Gewürzen bestreuen und mit einem Nudelholz einarbeiten, umdrehen, mit Pesto bestreichen und auf die Alufolie legen. Linien um den Teig herum schneiden, die Streifen drehen und dann den Pizzateig und den Mont d'Or 15 Minuten lang bei 180 °C backen.
Schritt 3/3
Zwiebel schneiden, heiß mit Olivenöl anbraten, die Hitze reduzieren, Zucker hinzufügen und köcheln lassen. Die Rinde des Mont d'or entfernen, die Blätterteigwurst in die Mitte des Mont d'or legen, den Crêpe umgekehrt mit dem Käse verschweißen. Zwiebeln in die Mitte des Crêpes legen. Mit Kirschtomaten, Salat und Rosmarin dekorieren und genießen.
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