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Gefüllter Blätterteig
Gefüllter Blätterteig! Mit Schinken, Speck und viel Käse 🧀😋
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 55 min
Vorbereitung : 25 min, Kochen : 30 min
Zutaten fuer 4 Personen
3 Eier
100ml Sahne
100g Speck
100ml Milch
1/2 rote Zwiebel
2 EL Petersilie
2 TL Chefclub Eiergewürz
200g geriebener Comté Käse
1/2 weisse Zwiebel
1 Eigelb
100g Schinken
2 Blätterteig
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Kuechenutensilien
Auflaufform
2 Schüsseln
Backpapier
Schritt 1/3
Speck anbraten, dann die Innenseite der Form mit einem Blatt Backpapier auslegen. Eier, Sahne und den Speck hinzufügen. Milch und die gewürfelte rote Zwiebel dazugeben, die gehackte Petersilie hinzufügen und mit S&P würzen. Mit der Chefclub Eiermischung bestreuen und die Zubereitung mit einem Schneebesen verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Die ½ weiße Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz anbraten. Bei mittlerer Hitze langsam köcheln lassen, damit es eine schöne Farbe bekommt.
Schritt 2/3
Aus jedem Blätterteig 4 Scheiben schneiden, halbieren, dann die Mitte aushöhlen und sie durch leichtes Ziehen halbieren und 2 Teigdreiecke erhalten. Die Seiten der Dreiecke leicht falten, um den Teig zu verschließen, dann Kegel formen. Die Kegel mit Schinkenwürfeln füllen, mit dem geriebenen Comté und Zwiebelstücken bestreuen, mit mehr Käse bedecken und die Kegel verschließen.
Schritt 3/3
Den Blätterteig in die Auflaufform legen und wie im Video gezeigt anrichten. Die Dreiecke mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten bei 180 °C backen. Mit Salat servieren und genießen!
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