Ramo de flores con chocolate!

Encuentre la receta de [la masa para panqueques aquí](https://www.chefclub.tv/fr/recetas/daily/489c667b-069a-4aa9-b54f-cea9e8935be5/cr%C3%AApe-moelleuse-la-receta-facile-et-rapide-un-go%C3%BBter-%C3%A0-la-bretonne-fa%C3%A7on-grand-m%C3%A8re/) y luego saltear 7 crepes. Derretir 50 g de chocolate con leche, extender el chocolate con leche derretido sobre una hoja de papel de horno. Envolver los tallos de un ramo de flores en film transparente, colocar la base envuelta del ramo sobre el papel de horno con el chocolate derretido, doblar los extremos hacia el centro y reservar en el refrigerador durante 30 minutos.

Cortar una crepa en forma de cuadrado, doblarla por la mitad, cortar los extremos de la crepa y enrollarla sobre sí misma, y reservarla. Pinche el centro de 6 crepes con unas pinzas, enrolle los crepes en forma de espiral y colóquelos en los vasos para crepes. Colocar los moldes de crepas en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos a 100 °C.

Cortar las fresas verticalmente en tiras, colocar una frambuesa en el centro de cada espiral, disponer las tiras en los huecos entre las espirales de panqueques. Hervir la nata, colocar el chocolate con leche restante en un bol, verter la nata calentada sobre el chocolate y mezclar hasta que quede suave. Reservar durante 1 hora en el congelador. Batir la mezcla de chocolate con una batidora eléctrica para obtener una mousse de chocolate y colocarla en una manga pastelera.

Sacar el ramo de flores de la cáscara de chocolate, rellenar la cáscara de chocolate con la mousse de chocolate y las frambuesas, alternando las capas. Disponer las flores de panqueque sobre la mousse de chocolate, colocar las hojas de menta y disfrutar.