Puente de brioche con helado.

Name: Puente de brioche con helado.
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 5 portions

El puente hacia la felicidad 😉🍨

4.6

25 reseñas

Equipo

Chefclub

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Hice esta receta

Tiempo total : 1 h 10

Preparacion : 35 min, Coccion : 15 min, Reposoo : 20 min

Paso 1/3

Cortar el fondo del tarro de helado de vainilla Chefclub. Clavar el mango de una cuchara de madera en el helado, desmoldar y colocar el tarro vacío en una bandeja de horno. Mezclar la leche, la nata y los huevos para hacer una base de torrijas. Sin llegar hasta el final, cortar la mitad del pan en 6 rebanadas, haciendo un pan de acordeón. Sumergir cada lado del pan en la mezcla de las tostadas francesas y colocarlo en el bote de helado. Cortar 200 g de chocolate con leche en 5 trozos, colocarlos en los huesos del pan y hornearlos durante 15 minutos a 170°C.

Paso 2/3

Derretir el chocolate con leche restante. Cubrir el helado con el chocolate derretido y las almendras. Retirar la cuchara en el centro del helado y reservar. Mezclar el resto de las almendras con el chocolate con leche derretido. Verter en la cavidad del helado y refrigerar durante 20 minutos. Bata el azúcar glas, el mascarpone y la nata espesa para hacer una crema batida, colóquela en una manga pastelera y resérvela.

Paso 3/3

Poner el helado de vainilla Chefclub cubierto de chocolate y almendras picadas en el lugar del bote vacío bajo el pan. Poner la nata montada en cada cavidad y hacer una línea en el plato. Espolvorear la nata montada con almendras y ¡buen provecho!

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