¡Tarta de manzana!

Mezclar la harina, 100 g de azúcar, la sal, la levadura en polvo, la leche, el huevo y 90 g de mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Formar 3 discos de masa y reservar. Pelar y cortar las manzanas en trozos, cocinarlas en una sartén con 60 g de mantequilla, el resto del azúcar y la vaina de vainilla hasta obtener una compota. Coloque un disco de hojaldre en la superficie de trabajo, extienda la compota, cúbralo con otro disco de hojaldre y repita la acción, luego cubra con el último disco de hojaldre. Extienda la masa con un rodillo, colóquela sobre el papel de hornear, coloque un bol boca abajo en el centro y corte los extremos en tiras, doble los extremos y pínchelos para formar un dibujo. Hornear durante 25 minutos a 180 °C.

Montar la nata y el azúcar glas hasta obtener una consistencia cremosa y ponerla en un vaso. Cortar una manzana por la mitad y luego en tiras finas. Cortar una manzana en 3 tiras, ahuecar el interior de las tiras de manzana, colocar un vaso de chupito en el centro y formar una roseta con las tiras de manzana colocándolas verticalmente en los círculos de manzana ahuecados. Repetir la acción para obtener 3, cocinarlos en una sartén con el resto de la mantequilla, el azúcar moreno. Repartir el resto de la compota de manzana en el centro de la tarta, disponer las rosetas y pochar la nata montada entre cada roseta de manzana. Colocar una bola de helado de vainilla Chefclub en el centro de las rosetas, espolvorear con el helado de caramelo y disfrutar.