Canasta de galletas y manzanas!

En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar, añadir el huevo, la harina, la pelusa de galleta, la sal y volver a mezclar para obtener una masa de galleta. Déjelo reposar durante 30 minutos.

Derretir el chocolate negro, cubrir cada manzana con papel de plástico y sumergir la mitad de las manzanas en el chocolate negro derretido. Colóquelos en una rejilla de pastelería en una bandeja para hornear con el lado del chocolate hacia arriba. Formar un cono de papel enmantecado y verter el resto del chocolate negro derretido en el interior. Colocar una hoja de papel de horno en el lateral de la bandeja y dibujar líneas de chocolate negro derretido. Colocar en la nevera durante 20 minutos. Batir el azúcar glas, la nata espesa y el mascarpone para hacer una crema batida, verter en una manga pastelera y reservar.

Colocar la base de galletas en un molde para magdalenas, presionar en las cavidades del molde para marcar, espolvorear con la harina de galletas y alisar con un segundo molde para magdalenas. Hornear durante 25 minutos a 180°C. Desmoldar el chocolate de las manzanas, hacer una línea de chocolate sobre cada una y reservar. Cortar las manzanas en trozos y cocinarlas en una sartén con mantequilla. Forrar la bandeja de horno con las manzanas horneadas, colocar una bola de helado de caramelo Chefclub sobre las manzanas horneadas y cubrir con las conchas de chocolate. Poner la nata montada alrededor de las cáscaras de chocolate, picar los caramelos y espolvorear por encima y ¡buen provecho!