Blühende Beerentorte

Mehl, Milch, Eier, Butter, 200 g Zucker und Backpulver zu einer glatten Masse verrühren, in eine gefettete Kuchenform gießen und 1 Stunde bei 150 °C in den Ofen schieben. Milchschokolade schmelzen, in einen Gefrierbeutel geben und die untere Ecke abschneiden. Blumen aus geschmolzener Vollmilchschokolade auf ein Backpapier zeichnen, wenn sie etwas fest sind in eine Vase stellen, um sie zu formen, und 30 Minuten kühl stellen. Sahne, Mascarpone und Puderzucker aufschlagen, in einen Spritzbeutel geben und beiseite stellen.

Ml Wasser, 20 g Erdbeeren, 20 g Himbeeren und 20 g Zucker zu einem Sirup aufkochen, danach in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Den Kuchen waagerecht in 3 Streifen schneiden, die Oberseite mit Puderzucker bestäuben. Eine Schlagsahneblume auf der ersten Ebene des Kuchens zeichnen, den Sirup in die Mitte der Schlagsahneblume gießen und beiseite stellen. Eine Spirale aus Schlagsahne in die Mitte der zweiten Etage zeichnen. Dann Punkte aus Schlagsahne am Rand des Kuchens auftragen, die Himbeeren auflegen und diese Ebene beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Schlagsahne auf der letzten Ebene, legen Sie die Blaubeeren darauf und legen Sie alle Teile wieder zusammen, um den Kuchen zu bilden.

Die Erdbeeren in Stücke schneiden. Die Vollmilchschokoladenblüten am Rand des Kuchens garnieren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Minzblätter darauf geben und genießen.