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Flor de crepes de morango
Tão bela e tão deliciosa
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 20 min
Preparo : 20 min
Etapa 1/3
Misture a farinha, os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga para fazer a massa de panqueca, tomando o cuidado de não deixar empelotar. Desenhe linhas de massa em uma panela wok para dar uma forma arredondada e obter pétalas. Passe por cima das linhas várias vezes ficarem grossas e reserve. Repita a operação até obter cerca de vinte pétalas.
Etapa 2/3
Espete 5 morangos no palito de espetinho, segure-o em pé e corte os morangos em tiras finas, como mostra o vídeo. Corte a fava de baunilha e raspe as sementes, depois misture-as ao creme de leite. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata para fazer um chantilly. Coloque-o em um saco de congelação e corte um canto inferior, para fazer um saco de confeiteiro.
Etapa 3/3
Faça uma ponta de chantilly e cole 6 pétalas de panqueca sobre ele, espaçando-as para fazer uma flor. Faça uma ponta de chantilly no centro com 6 pontas ao redor e decore ao redor com 5 pedaços de morangos. Faça um ponto de chantilly e repita a operação alternando pétalas, chantilly e morangos. Coloque 1 bola de sorvete nos morangos e achate a parte de cima com a colher para sorvete. Faça uma ponta de chantilly por cima e cole o restante das pétalas. Repita a operação alterando chantilly, morangos e a bola de sorvete. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e saboreie mergulhando as pétalas no chantilly! Bom apetite!
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