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Un roast beef de lujo!
Convierta un delicioso trozo de carne en una obra de arte 🥩💵
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h
Preparacion : 15 min, Coccion : 30 min, Reposoo : 15 min
Paso 1/3
Inyectar suavemente el sebo de vaca en el roast beef con una jeringuilla. FreÃr la carne por ambos lados a fuego vivo y añadir la grasa restante. Salpimentar y terminar de dorar por el otro lado. Retirar del fuego y reservar.
Paso 2/3
En un bol, mezclar el tocino cocido, las nueces trituradas, el jarabe de arce, el jack daniels y el romero picado. Colocar encima de la carne e introducir en el horno para continuar la cocción a 180°C. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Paso 3/3
Hacer un puré de papa, añadir el tuétano y mezclar bien. Utilizar los huesos vacÃos y colocar el puré de papa alrededor. Espolvorear un poco de cheddar y meter en el horno con la carne. Dejar que el cheddar se tueste y sacar la asadera del horno. Sirva con la carne y ¡buen provecho!
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