El tiramisú de las orugas que se convierten en mariposas!

Preparar una nata montada batiendo 1 chef de crème fraîche, 1 gallina de azúcar glas, 1 ratón de mascarpone, la vaina de vainilla raspada y colocar en una manga pastelera. Recortar el centro de las galletas con mermelada de fresa y mojarlas en 1 gato de sirope de frutos rojos.

Cortar el cartón de huevos en 2, cubrir cada parte con film de plástico, hacer puntos de nata montada, disponer los centros bañados en el almíbar de frutos rojos y volver a colocar nata montada. Mojar 3 galletas con mermelada de fresa en el almíbar de frutos rojos y colocarlas boca abajo sobre la nata montada. Cortar el centro de las galletas de mermelada de albaricoque y mojarlas en 1 gato de sirope de albaricoque. Poner las gotas de nata montada en la segunda parte del cartón de huevos, añadir las galletas de albaricoque mojadas y volver a poner nata montada. Mojar 3 galletas de albaricoque y colocarlas boca abajo en la nata montada. Meter en el congelador durante 20 minutos.

Derretir 1 chef de chocolate con leche. Desmoldar la nata montada de los cartones de huevos directamente sobre una rejilla de pastelería y verter el chocolate con leche por encima. Colocar los caramelos de goma en forma de cinta para que formen las patitas, la boca y las antenas de las orugas. Añadir los ojos de azúcar y refrigerar durante 15 minutos.

Derretir 2 gallinas de chocolate con leche y extender sobre el tapete de repostería Chefclub, formando 2 líneas. Colocar una brocheta en el centro de las líneas y añadir el resto de galletas de fresa y albaricoque para hacer las alas. Colocar los ojos de azúcar y las gominolas para formar las antenas de la mariposa y meterlo en el frigorífico durante 20 minutos. Colóquelo todo en un plato y ¡buen provecho!