Marokkanischer Bulgursalat

Name: Marokkanischer Bulgursalat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions

Ein vielseitiger Salat der salzig und süß elegant kombiniert

4.5

15 Bewertungen

Source

Team

Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 40 min

Vorbereitung : 15 min, Kochen : 25 min

Beschreibung

Mit diesem Rezept können Sie den Salat endgültig von seinem verstaubten Grünzeug-Image befreien. Ein aromatisches, leichtes, aber füllendes Gericht, dass sich toll vorbereiten lässt und dem Salat ein neues Gesicht verpasst.

Schritt 1/3

Bulgur entsprechend der Packungsanleitung in Wasser kochen und nach dem Garen vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2/3

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, Karotten und Lauchzwiebeln kleinschneiden, Petersilie hacken und Kichererbsen abgießen. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz zu einem Dressing vermischen.

Schritt 3/3

Abgekühlten Bulgur mit Karotten, Lauchzwiebeln, Kichererbsen, Cranberries und Petersilie in einer Schüssel gut mischen. Das Dressing darüber geben und erneut gut vermischen. Abschließend Pinienkerne darüber geben und sofort servieren oder für später kaltstellen. Guten Appetit!

Tipp

Anstatt der Cranberries können auch sehr gut andere Trockenfrüchte (gehackte Datteln, Aprikosen oder auch Rosinen) verwendet werden. Und die Reste dieses Salats schmecken übrigens hervorragend am nächsten Tag!

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