Espetinho de cachorro-quente

Coloque as fatias de queijo entre as 2 fatias de pão e corte em quatro pedaços iguais. Vire as quatro fatias sobre 1 volta e disponha horizontalmente. Começando pelo topo, coloque 1 salsicha ao lado da fatia de cima do pão, depois continue a alternar a salsicha e o pão com as 2 fatias restantes. Empurre as salsichas e as fatias de pão juntas, fazendo um quadrado fechado. Insira os quatro palitos de espetinho. Corte o excesso de salsicha de cada extremidade. Corte os espetinhos em quatro pedaços iguais.

Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio-alto. Adicione os palitos de espetinho, rodando cuidadosamente para dourar de todos os lados. Retire e coloque leve ao congelador para esfriar. Cubra com plástico filme e coloque os palitos de espetinho no congelador até endurecer, por cerca de uma hora. Enquanto isso, faça a massa: bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela. Adicione 2 ovos grandes e o leite e misture bem, até que a massa esteja homogênea. Coloque a massa em uma forma de pão, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela grande. Corte as batatas fritas em pedaços pequenos. Coloque as batatas fritas cortadas numa tigela larga e rasa e cubra com farinha, passando as batatas fritas para as cobrir uniformemente. Retire os espetinhos do congelador. Mergulhe um espetinho de cada vez na massa, virando para cobrir uniformemente. Em seguida, passe o espetinho nas batatas fritas quebradas e a farinha de rosca.

Coloque um espetinho no óleo para fritar por cerca de 3 minutos e retire quando estiver dourado. Repita a operação com todos os espetinhos. Sirva com batatas, adicione uma camada de molho, salpique uma camada de cebolinha e pimenta. Cubra com queijo derretido e bom apetite!