Shot de morango & bolinho de baunilha

Derreta o chocolate branco. Misture a farinha, a manteiga, o açúcar, uma fava de baunilha raspada, os ovos, o fermento, o chocolate branco até obter uma massa, coloque a massa em uma forma retangular e leve ao forno por 1 hora a 170°C.

Corte 3 morangos em fatias, coloque-os em 3 retângulos de papel manteiga e disponha as folhas de hortelã. Despeje o rum branco, o xarope de açúcar e o creme de leite na coqueteleira e misture. Em seguida, bata com uma batedeira para fazer um chantilly. Coloque-o em um saco de confeiteiro, faça linhas nas fatias de morango, enrole o papel manteiga para fazer rolinhos e leve à geladeira por 30 minutos.

Aqueça 100 ml de água, o açúcar mascavo, uma fava de baunilha raspada e o rum, até obter uma calda. Desenforme o bolo, corte o topo e vaze 3 círculos usando um cortador de biscoitos circular. Desenforme os 3 círculos do restante do bolo e faça uma cavidade no centro dos círculos com os copos de shot. Despeje a calda de rum nos copos e no espaço no centro dos círculos. Corte o limão em pedaços, pique as folhas de hortelã e coloque tudo na coqueteleira. Adicione o rum branco, 100 ml de xarope de rum, os cubos de gelo e misture para fazer um mojito.

Corte os morangos restantes em pedaços. Despeje o mojito nos copos de shot, adicione os pedaços de morango e coloque os copos nas cavidades dos bolos. Enrole as linhas com o resto do chantilly ao redor dos copos, disponha o resto dos morangos e do limão, as folhas de hortelã, coloque os canudos no chantilly e bom apetite!