Misto em flor

Corte as tampas das latas de chá para utilizar como cortadores de biscoitos. Corte os quadrados de pão para fazer cubos, montando os quadrados recortados e reserve as sobras.

Faça um molho branco, misturando a farinha e a manteiga e adicione o leite aos poucos. Corte as fatias de presunto cozido em 8 pedaços. Forre as latas de chá com papel alumínio e pincele com manteiga derretida. Cubra com uma tira de papel manteiga e coloque as fatias de pão cobrindo toda a parte de dentro. Coloque uma fatia de presunto em uma lata de chá, polvilhe com muçarela ralada e cubra com 1 colher de chá de molho. Repita a operação, utilizando as fatias de pão restantes, alternando as fatias de pão, presunto, muçarela e bechamel. Feche o cubo com o último quadrado de pão. Repita a operação para cada caixa de chá e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.

Separe as claras das gemas quebrando os ovos numa tigela e utilizando a garrafa de plástico vazia para sugar as gemas e colocá-las em outra tigela. Bata as claras e adicione as gemas. Faça uma omelete com as claras de ovo, reservando um pouco. Use a rolha para fazer 3 flores e recortar 6 pétalas. Coloque o omelete de volta na panela e use uma colher de chá para espalhar a gema de ovo na cavidade deixada pelas flores. Utilize a rolha para recortar um círculo do centro das flores e colocá-las de volta na frigideira, recheando o círculo com a clara de ovo restante.

Cubra o omelete com rúcula e coloque os cubos de misto por cima. Coloque uma flor em cada cubo e bom apetite!