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Copos de batata recheados
Com bacon, presunto e muito queijo
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 20 min
Ingredientes para 5 pessoas
1 cebola
75 g de bacon
4 batatas
50 g de Maïzena®
10 g de manteiga
150 g de farinha
150 g de farinha de rosca
4 ovos
Queijo
Presunto Coppa
Picles
Folhas variadas
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Utensilios
1 copo de shot
6 copinhos
Papel filme
1 amassador de batata
1 máquina de raclette
Etapa 1/5
Coloque 1 folha de plástico filme sobre um copinho e posicione outro copo por cima. Enrole uma folha de plástico filme para fazer uma fita e utilize-a para amarrar o copo, de maneira que o plástico fique preso. Retire o copinho de cima e repita essa ação com outros 5 copos.
Etapa 2/5
Cozinhe as batatas e depois coloque-as num recipiente. Adicione o sal e a pimenta, a maiozena, a manteiga e amasse bem. Coloque uma colher de sopa de purê no copinho com plástico filme e amasse bem ao centro, com o auxílio de um copo de shot. Com uma colher de sopa do purê, faça uma tira de batata e coloque-a ao redor do copo de shot. Repita esta ação 3 vezes, para chegar até a borda, girando bem o copo de shot para amassar a batata ao redor. Faça a mesma coisa com os outros copinhos e em seguida leve ao congelador por 1h.
Etapa 3/5
Enquanto os copinhos estão esfriando, corte a cebola em cubos e cozinhe em um fio de azeite de oliva, adicionando sal e pimenta. Reserve. Cozinhe também o bacon e reserve.
Etapa 4/5
Desenforme os copinhos de batata e retire o papel filme. Faça um empanado com eles, primeiro cobrindo-os com farinha, seguido de ovos batidos e por último, com farinha de rosca. Frite no óleo quente e coloque-os em pratos.
Etapa 5/5
Em cada prato com o copinho de batata, coloque folhas de salada. No interior do copo, adicione bacon e cebola. Com o auxílio de uma máquina de raclette, derreta o queijo e derrame-o em cada um dos copinhos de batata. Dobre duas fatias de presunto de Coppa em formato de flor e insira no centro de cada copinho. Adicione rodelas de picles e de salsinha. Corte ao meio e deguste!
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