Bolo de cenoura do coelhinho da páscoa!

Misture 4 ovos, açúcar mascavo e 200 g de açúcar refinado até ficar cremoso. Adicione o óleo vegetal, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as cenouras raladas e misture até obter uma massa homogênea. Espalhe a massa sobre uma forma e leve ao forno por 15 minutos a 180 °C.

Misture 75 g de açúcar refinado, manteiga, um ovo e algumas gotas de extrato de baunilha, e coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Corte o bolo de cenoura em 3 camadas e disponha o creme de manteiga entre cada uma.

Esquente uma faca e corte o coelho de chocolate ao meio no sentido do comprimento. Coloque cada metade do coelho sobre o bolo, corte ao redor e coloque os bolos de coelho em uma forma. Disponha as duas metades uma sobre a outra, adicionando uma camada de creme de manteiga entre elas. Coloque palitos de espetinho dentro, para o manter tudo junto, depois reserve em um local fresco.

Coloque o coelho em pé, e em seguida disponha o restante do creme de manteiga sobre todo o bolo. Cole as avelãs trituradas na base do bolo. Com o restante creme de manteiga, misture uma parte com corante verde e a outra com corante laranja. Coloque ambas as misturas em 2 sacos de confeitaria, depois disponha cenouras na parte da frente do coelho. Disponha maios creme de manteiga nas duas metades de coelho de chocolate, depois coloque o bolo de cenoura restante cortado dentro. Cole as duas metades de coelho em cada lado do bolo e reserve.

Esquente uma faca e recorte a parte de cima dos ovos de chocolate. Misture o sorvete de baunilha, o Baileys e a cerveja. Disponha a mistura nos ovos de chocolate. Derreta o chocolate branco, adicione algumas gotas de corante alimentício laranja. Retire a bola de plástico da lata de cerveja, cubra com plástico filme e mergulhe até a metade no chocolate colorido. Deixe endurecer e repita a operação maios 3 vezes. Coloque as meias esferas de chocolate sobre a batida para fazer a gema e divirta-se com o bolo de Páscoa!