Torta de verão

Faça uma massa de panquecas seguindo [essa receita](https://www.chefclub.tv/pt-br/receitas/original/554edbc2-b3f2-4857-83a2-9f56a4d0ddd7/panquecas-estreladas-%C3%A0-luz-de-velas-o-prato-que-vai-te-fazer-brilhar/). Lave a pera, escorra, corte em 2 no sentido do comprimento e coloque 1 palito de espetinho em cada pedaço. Derreta o chocolate amargo, mergulhe o centro das peras no chocolate amargo derretido, polvilhe com avelãs trituradas e coloque o copo de shot no centro, pressionando para baixo para vazar. Repita a operação até obter 3. Deixe o chocolate endurecer, desenforme da pêra e reserve.

Faça as panquecas em uma frigideira. Para a última panqueca, coloque a massa de panqueca na borda de uma frigideira untada com óleo, coloque 3 copos de cabeça para baixo no centro e despeje o restante da massa de panqueca no centro. Polvilhe com amêndoas e deixe cozinhar. Retire os copos, vire, coloque uma tampa por cima, pressione a tampa para vazar a massa, retire o excesso e reserve. Coloque a panqueca com as outras panquecas.

Bata o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite para fazer um chantilly e coloque num saco de confeiteiro. Corte o restante das peras em pedaços, faça camadas de panquecas, chantilly, amêndoas e peras, com todas as massas de panquecas. Corte uma cruz na última panqueca, disponha a panqueca furada, polvilhe com chocolate em pó, amêndoas em lascas e coloque 3 bolas de sorvete de baunilha Chefclub nas cavidades. Coloque as casquinhas de chocolate nas bolas de sorvete e bom apetite!