Aperitivo de salchichas y queso!

En un bol, disolver la levadura y el azúcar en un poco de agua templada. En otro, echar la harina, hacer un hueco en el centro y añadir el agua y la sal. Mezclar bien con una espátula mientras se añade el aceite. Añadir la mezcla de levadura y azúcar y amasar hasta obtener una masa homogénea. Añadir agua en pequeñas cantidades si es necesario. Hacer una bola de masa lisa, cubrir el bol con un paño de cocina y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente. Engrasar una bandeja de horno, quitar el gas a la masa amasándola unos minutos y dividirla en 3 partes.

Espolvorear la salchicha con hierbas, pimentón y curry. Freír cada lado de la salchicha en una sartén untada con mantequilla, cortar una línea a lo largo de la salchicha y rellenar con cebollas caramelizadas. Hacer una cavidad en el centro del queso, añadir vino blanco, hacer una hendidura a cada lado de la cavidad y añadir ajo y tomillo.

Espolvorear la masa de pizza con harina y abrirla con un rodillo, formando un círculo. Colocar el queso relleno sobre una hoja de papel de horno, la masa de pizza sobre el queso y la salchicha en el borde de la pizza. Doblar la masa sobre la salchicha, verter el aceite de oliva sobre la masa, espolvorear las hierbas restantes y hornear durante 25 minutos a 190°C.

Colocar la pizza en un plato, cortar la masa alrededor del queso y reservar. Disponer la ensalada y los tomates cherry alrededor del queso. Cortar la pasta en tiras, colocarlas sobre la pizza, añada las hojas de albahaca y ¡buen provecho!