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Tarta de chocolate con ramilletes de flores!
El dulce que necesitas 🌸🍫
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 25
Preparacion : 25 min, Coccion : 30 min, Reposoo : 30 min
Paso 1/5
Mezclar el azúcar glas, el cacao en polvo, la almendra en polvo, la harina y una pizca de sal. Añadir la mantequilla reblandecida y el huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en un lugar fresco durante 30 minutos.
Paso 2/5
Fundir el chocolate blanco y colorear 30 g de chocolate fundido con colorante alimentario rojo, amarillo y verde para obtener 10 g de cada color. Llenar de agua el globo hinchable, cerrarlo y cubrirlo completamente con film transparente. Colocar el chocolate en un cono de pastelería y decorar el globo con chocolate blanco fundido. Dibujar las flores y los tallos con el chocolate de colores. Dejar reposar, retirar el globo y el film transparente y reservar en un lugar fresco.
Paso 3/5
Extender la masa de cacao y colocarla en un aro de repostería, aplastándola bien. Retirar la masa sobrante, pinchar la masa y colocar pesos encima. Hornear durante 20 minutos a 180°, retirar los pesos y seguir horneando durante 10 minutos a 160°C.
Paso 4/5
Calentar 160 g de nata líquida en un cazo y verterla sobre el chocolate negro cortado en trozos. Mezclar, añadir la miel y el resto de la nata líquida. Mezclar de nuevo y verter la mezcla en la masa. Reservar en un lugar fresco durante 30 minutos.
Paso 5/5
Colocar suavemente la cobertura de chocolate blanco sobre la tarta y ¡a disfrutar!
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